Régime végétarien: des ingrédients d'origine animale partout



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Les ingrédients cachés sont problématiques pour les végétaliens et les végétariens

Si vous voulez manger végétarien ou végétalien, ce n'est parfois pas facile, car selon l'organisation de consommateurs «foodwatch», il y a des ingrédients d'origine animale cachés dans de nombreux aliments. Cela peut rapidement devenir un problème si les fabricants utilisent de la gélatine pour clarifier le vin ou les jus de fruits ou pour la production de croustilles dans la présure de veau - mais n'ont pas à le déclarer en raison d'une faille légale sur l'emballage.

L'organisation de consommateurs «foodwatch» critique publiquement les fabricants de bacon caché dans la soupe aux tomates, de la gélatine dans le fromage à la crème ou le porc, le gibier et la volaille dans les croustilles - il y a un an, l'organisation de consommateurs foodwatch a publiquement critiqué le fait que de nombreux aliments contiennent des composants animaux ou des produits d'origine animale cachés en raison de d'une faille juridique serait difficile voire impossible à découvrir pour les consommateurs. À cette époque, foodwatch avait publié des échantillons de produits contenant des composants animaux cachés et avait demandé au ministre de la Consommation Ilse Aigner d'introduire une obligation de déclaration claire.Une campagne par e-mail a également été lancée sur www.foodwatch.de/aktion-verstecktiere, qui, selon l'organisation, a déjà été réalisée jusqu'à présent. plus de 65 000 consommateurs ont suivi.

La protestation démontre le succès initial: certains fabricants changent de production Une étude récente de foodwatch a montré que certains fabricants se sont maintenant conformés à l'exigence et ont partiellement modifié leur production - par exemple, le fabricant de jus Eckes-Granini dans le jus multivitaminé "Hohes C" le ferait maintenant " au lieu de la gélatine de poisson, utilisez une substance végétale comme support pour la provitamine A ajoutée »et le fabricant de Milram DMK a également réagi légèrement avec son« caillé pour petit-déjeuner »en ne contenant« plus de gélatine comme agent épaississant », au lieu de cela il est maintenant« sur l'emballage la note "imprimée sans ajout de gélatine", selon un communiqué de presse actuel de foodwatch.

"Ritter Sport" admet qu'il ne peut pas garantir le chocolat végétalien
Le chocolatier de "Ritter Sport" - Alfred Ritter GmbH & Co. KG - a également réagi selon foodwatch: il y a un an, il recommandait les "chers amis du chocolat vegan" dans le blog de l'entreprise au semi-amer et au massepain - avec la note qu'ils ne contiendraient aucun composant du lait, même si le site Web de la société indiquait qu'il y avait une teneur en sucre du lait de 0,3 à 0,4 gramme par barre de 100 grammes. Le fabricant l'a justifié à l'époque par le fait que le chocolat avec et sans constituants du lait était produit sur le même système et qu'une contamination ne pouvait donc pas être exclue. Selon Foodwatch, cependant, il est maintenant dit qu'il n'y a "pas de chocolat purement végétalien de Ritter Sport" et donc - tant que la contamination ne peut être exclue - "n'écrivez jamais" végétalien "sur une variété".

Néanmoins, les composants animaux sont toujours cachés dans de nombreux autres produits. Malgré ce premier petit succès, selon foodwatch, les composants animaux sont toujours contenus dans de nombreux autres aliments - car ici les producteurs continueraient à bénéficier du fait qu'il n'y avait pas de situation juridique claire: «La protestation des consommateurs fonctionne - va mais ne résolvez jamais fondamentalement le problème. Un règlement d'étiquetage clair fait toujours défaut », déclare Oliver Huizinga de foodwatch.

Ingrédients d'origine animale selon foodwatch, par exemple chez "Valensina" et "funny fresh" Selon l'organisation de consommateurs, par exemple, le producteur de jus "Valensina" annoncerait sur son site Web des produits "qui sont produits sans ingrédients d'origine animale et conviennent aux végétaliens" - mais que " Par exemple, le jus d'orange-mangue-ananas est débarrassé des substances troubles à l'aide de la gélatine de porc », selon Foodwatch, les consommateurs ne le sauraient toujours pas. Et selon l'organisation de consommateurs, le producteur de chips "funny-fresh" continue d'utiliser "des parties d'animaux dans une grande partie de sa gamme, en fonction de la variété de gibier, volaille, bœuf ou porc - sans marquer cela sur l'emballage" le communiqué de presse plus loin.

«Éviter les produits animaux dans les aliments» est «presque impossible» pour les consommateurs
Selon l'organisation, cela montre qu'il est «encore presque impossible» pour les consommateurs «d'éviter les produits d'origine animale dans les aliments», explique Oliver Huizinga. Parce que l'absence de réglementation obligatoire dans la législation alimentaire allemande pour l'étiquetage des ingrédients d'origine animale limite considérablement la liberté de choix des consommateurs, parce que par exemple "sans qu'ils se rendent compte que la gélatine ou le sucre de lait est encouragé" - sans avoir à déclarer ces ingrédients, "même si Les fabricants étiquetant volontairement les produits comme «végétariens» ou «végétaliens» sont trompeurs. Parce que les termes ne sont pas définis légalement », indique le communiqué de presse.

Le ministre de la Santé a demandé «de créer enfin la transparence». En conséquence, l'année dernière, la ministre fédérale de l'Alimentation, Ilse Aigner, a demandé à la CSU de finalement combler cette lacune juridique - l'objectif: «Quiconque rejette les aliments pour animaux pour des raisons éthiques, religieuses ou autres devrait enfin avoir la possibilité Mais après que la campagne de signature de l'année dernière n'ait montré aucune réaction, en avril de cette année, foodwatch, avec le Veganen Gesellschaft Deutschland et l'Association végétarienne d'Allemagne (VEBU), a présenté un projet de loi sur les exigences d'étiquetage dans lequel les trois organisations Ilse Aigner appelez à nouveau "à créer enfin la transparence en modifiant la réglementation nationale sur l'étiquetage des denrées alimentaires", déclare foodwatch. (Non)

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